COLLI DI RIMINI
CABERNET SAUVIGNON
"LE ROCCHE"

Vino ottenuto dal nobile vitigno Cabernet Sauvignon coltivato nelle colline dell'entroterra Riminese.
Il colore è rosso rubino intenso, il profumo ampio, caratteristico, il sapore asciutto, di corpo, talvolta leggermente tannico.
Si abbina bene a piatti a base di carni rosse, selvaggina, grigliate di carne e formaggi stagionati.
E' consigliabile servirlo ad una temperatura di 18/20 gradi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 °C.
ASPETTO VISIVO - COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
ESAME OLFATTIVO - ODORE
Buona intensità e persistenza. Floreale, fruttato, tipicamente erbaceo con sentori di viola passita, frutti di bosco, more e lamponi, speziato di pepe nero e vaniglia.
ESAME GUSTATIVO - SAPORE
Asciutto, morbido, di buona freschezza, moderatamente tannico, di corpo. Buona armonia ed equilibrio. Intenso e persistente.
ABBINAMENTI
Primi piatti con ragù di fegatelli, pappardelle alla lepre, strozzapreti con salsicce e funghi, spezzatino leggermente piccante, coniglio alla cacciatora, cacciagione arrosto. Caciotta di collina di media stagionatura.