CHARDONNAY

Questo vitigno francese è originario della Borgogna.
Il suo nome sembra derivare da un piccolo comune del Macconais chiamato Chardonnay.
Nome derivato da Cardonnacum con cui si indicava questo luogo pieno di cardi.
Questa varietà permette di ottenere in tutto il mondo grandi vini bianchi ed ottime basi per spumanti, come avviene nello Champagne, in miscela con i mosti del Pinot Nero.
I vini fermi di questo vitigno sono di grande finezza, con un caratteristico profumo molto apprezzato e riconoscibile.
I vini di Chardonnay per le loro caratteristiche si prestano inoltre all'affinamento in legno. Coltivato in tutti i paesi con viticolture evolute quali California, Sudafrica, Cile e Australia, rappresenta di fatto uno degli standard di riferimento per i grandi vini bianchi.
In Italia, come vitigno principale o complementare, entra a far parte di numerose Denominazioni di Origine Controllata.
Nel riminese ha dimostrato di dare prodotti di ottima qualità, anche per la sua adattabilità ai terreni argillosi fortemente calcarei simili, per questa caratteristica, ai terreni dello Champagne.